つけ置き不要鶏ももの酢醤油煮

つけ置き不要ですぐに煮えるもも肉のサッパリ煮^ ^
(残った煮汁で翌日の副菜や作り置き等ID: 19470931)

材料

  1. もも肉 1枚
  2. 酒 10cc
  3. 醤油 40cc
  4. 酢 40cc

作り方

  1. 1

    味が染みるのと、縮み防止のため、もも肉にフォークでブスブスと穴を刺す。皮側は固いけどちゃんと刺してね

  2. 2

    鍋に調味料を入れ、もも肉を皮を下にして火にかける。

    中火で火をかけ煮立ったら弱火にして５分煮る。アルミ箔で落し蓋をする

  3. 3

    皮側５分くらい煮たら菜箸でひっくり返す！そのまま５分煮る。

    様子を見ながらまた皮側2、３分→裏返して2、３分煮る

  4. 4

    肉に火が通ったらまな板にあげ、食べやすいサイズに切る。

    白菜やもやし、キャベツなどの野菜を添えて召し上がれ！

コツ・ポイント

煮汁に水を入れないので焦げやすいです。弱火で様子をみてね。

切るときはかなり熱いので気をつけて！

1枚肉じゃなくてカットした状態から煮たら食べられないくらい味が濃くなりましたw完成後にカットすることをオススメしますw

Tags:

もも肉 / 酒 / 酢 / 醤油

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