つけパンに最高ポテトポタージュスープ

ハンドミキサーを使った簡単で美味しいポタージュスープです。

1. 玉ねぎ 1玉
2. ジャガイモ 4個
3. 塩コショウ 適量
4. 牛乳 600cc程度
5. 生クリーム 200cc程度
6. 乾燥パセリ 少々
7. 固形コンソメスープの素 4個
8. バター 100g

1. 1

   サイ切りにした玉ねぎ、ジャガイモをバターで軽く炒めます。
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   全体にバターがなじんだら、ひたひたの牛乳で煮ます。この際には沸騰しないぐらいの低温で煮る方がジャガイモの甘みがでます。
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   約50分程、低温で煮込むと丁度良いでしょう。ココに固形コンソメスープの素を投入します。
4. 4

   ハンドミキサーで液状にします。油断をしていると、飛び散ってオイオイ(^_^;)な状態になってしまいます
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   滑らかなスープ状になったら仕上げに生クリームを投入します。生クリームを投入してからは、煮込まないようにします。
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   濃厚なスープが出来上がります。一株上がることは間違いありません。濃いようなら牛乳でのばして下さい。付けパンも最高です。

コツ・ポイントバターは多めの方が美味しいようです。全体的に火力は低温で調理します。ポテッっと濃厚に仕上がりますが、それで正解です。