つけ麺風のカレーうどん。優しい味なのでお子様にも良いかも。
このレシピの生い立ち
日曜の昼、一人なので家にあるもので済まそうと思い考案。
材料
- うどん 1玉
- 合挽き肉 50グラム
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- オリーブオイル 大さじ1
- 白だし 大さじ1
- カレー粉 小さじ2
- 塩こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ1
- きざみネギ 適量
作り方
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1
にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。塩を少し入れるとよい。
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2
玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れて更に炒める。
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3
ひき肉に火が通ったら水カップ1、白だし、カレー粉を入れて煮込む。気になる方は灰汁を取ってくださいね。
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4
10分ほど煮込んだら塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。器に盛り、ネギを載せて、茹でたうどんといただく。
コツ・ポイント
うどんを茹でるタイミングを考えて、熱いつけダレと冷たいうどんを上手く準備する！
優しいお味なので、オトナの方はお好みで白だしとカレー粉を増やしたりスパイス入れたりしてみてください。
優しいお味なので、オトナの方はお好みで白だしとカレー粉を増やしたりスパイス入れたりしてみてください。
