定番ですが、椎茸の戻し汁で煮てますのでとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
家にあるもの材料だけで、こっくりとした煮物を作りました♪
材料
- 鶏挽き肉 400g
- ◆生姜のすりおろし(チューブでも可) 大さじ1
- ◆白ネギのみじん切り 1本分
- ◆醤油 小さじ1
- ◆酒 小さじ1
- ◆卵 1個
- ◆片栗粉 大さじ1
- 干し椎茸 7〜8枚
- 水 400cc
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
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1
干し椎茸は分量の水につけて戻しておく。
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2
白ネギはみじん切りにする。
干し椎茸のいしづきもみじん切りにする。 -
3
ボウルに鶏挽き肉と◆の材料とみじん切りにした椎茸のいしづきを入れてよく混ぜる。
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4
鍋に干し椎茸の戻し汁を入れて沸かし、沸騰したら椎茸を入れる。
(椎茸が大きい場合は半分に切って下さい) -
5
混ぜておいた鶏挽き肉をスプーンで落としながら鍋に入れていく。
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6
☆を入れて、中火で汁気が無くなるまで煮る。
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7
汁気がほとんど無くなったら、鍋をゆすって照りをつける。
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8
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コツ・ポイント
干し椎茸はゆっくりと戻すと美味しいです。
