つくしは冷凍するだけ

野菜は冷凍すると素早く調理できて便利だよ、と、教わったのでつくしも冷凍してみたら、アクが消えた！簡単で便利です。このレシピの生い立ち大根、きのこなど残り野菜は冷凍してます。つくしもやってみたら、あくとりいらず。便利で楽しく春の味を楽しめます。

1. つくし 好きなだけ
2. キッチンペーパー 何枚でも
3. 冷凍用の袋 適宜

1. 1

   つくしはきれいなのを選んで摘みます。
2. 2

   きれいに洗いザルに上げます。
3. 3

   はかまをとります
4. 4

   清潔な布巾かキッチンペーパーの上に袴をとったつくしを乗せて軽く水気を取ります
5. 5

   ラップの上につくしを並べたら、包みます
6. 6

   冷凍用の保存袋に入れて冷凍します。
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   冷凍するとアクが取れます。冷凍のまま、おひたし、卵とじ、パスタ、きんぴらなどお好きなお料理に使ってください

コツ・ポイントはかまをとったつくしは、水気を丁寧に取ります