つくしの卵とじ

母の味を子どもでも食べられるように甘い感じでアレンジしました(๑ơ ₃ ơ)♥このレシピの生い立ち母の味です(*^^*)子供でも食べやすいように苦みの少ない感じにアレンジしました♡

1. つくし　 大きいボウル1杯ほど
2. 卵 2個
3. 油 適量
4. ＜調味料＞
5. 酒 大さじ２
6. だしの素(粉末) 小さじ１
7. 醤油 大さじ３
8. みりん 大さじ３
9. 砂糖 大さじ1

1. 1

   つくしの袴を一つ一つ取っていく

   • 
2. 2

   袴が取れたら一度流水で汚れを落とす

3. 3

   水を張ったボウルにつくしを入れ、水が汚れたら替えるを数回ほど繰り返す

4. 4

   鍋に油を熱し、つくしをサッと炒めたら調味料を加えてしんなりするまで煮詰める

5. 5

   煮詰まってきたらとき卵を回しかけ、サッと混ぜたらふたをして火を止める

6. 6

   お皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント苦みが苦手な方は水替えの回数を増やしてください。