つくしご飯

ツクシは頭を少し散らすと綺麗です。入れすぎると下がザラつきます。ハカマをとると悲しいくらいに少しになるけど、めげずに！このレシピの生い立ちつくしが出ていたので作ってみました。

1. 加工前のツクシ 73g
2. 酒 小さじ半分
3. 醤油 小さじ2
4. みりん 少し
5. 梅酢 少し

1. 1

   つくしはハカマと頭をとって綺麗に洗います。

   • 
2. 2

   塩を入れて茹でて、しばらく水にさらします。

   • 
3. 3

   悲しいくらい少しになってしまった。

   • 
4. 4

   ごま油で炒めます。酒、醤油、お好みでみりん、砂糖など、梅酢をすこしいれました。

5. 5

   温かいご飯に混ぜます。ご飯を炊かれる場合は、お酒、昆布など入れると良いと思います。