ついつい食べすぎちゃうきゅうりの漬物

夏の時期、たくさんきゅうりをいただいてどうやって食べようかお困りの方にオススメ！一度に１０本程消化でき、しかも美味しい漬物です。このレシピの生い立ち友達から教わったレシピ。いただいて調理に困ったきゅうりもこれで一度に１０本は消化できます。生のきゅうりを１０本差し上げても迷惑がられますが、この漬物ならみんな喜んでくれます。

1. きゅうり １キロ
2. 醤油 １８０ｃｃ
3. 砂糖 １００ｇ
4. 酢 ４５ｃｃ
5. たかのつめ（輪切り） １～２本
6. しょうが（千切り） ひとかけら

1. 1

   醤油、砂糖、酢、たかのつめの輪切りを鍋に入れ少し煮詰める。
2. 2

   厚めの輪切ったきゅうりと千切りのしょうがを容器に（漬物用がよい）入れ、１の調味料を熱いうちに流し入れる。
3. 3

   漬物容器なら上から蓋をし、なければボールに入れ上から重しをし一晩おく。
4. 4

   出た汁だけを鍋に入れ、煮汁が半量になるまで煮詰める。また熱いうちにきゅうりの上から流しいれ蓋をし半日ほどおく。
5. 5

   ４と同じ作業をもう一度し出来上がり。

コツ・ポイント４の作業のままでも浅めで美味しく食べられます。鍋はステンレスかホーローが良いです。