中途半端なチーズで作りました。
カロリーメイトのチーズモドキみたいな。あんまり甘くない。
このレシピの生い立ち
チーズクッキーが食べたかった。材料が足りなかったorz
思い付きで混ぜ合わせたら、ちーずクッキーになってた！
材料
- バター(有塩) 100g
- 砂糖 大さじ2
- Kiriクリームチーズ 18gを2個と半分
- ボーノモッツァレラ 1本
- 粉チーズ 30g
- 薄力粉 150g
- アーモンドパウダー 10g
作り方
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1
ボールにクリームチーズ、ボーノ、粉チーズ、砂糖、バターを入れて、フォークで潰しながら混ぜ合わせる。
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2
薄力粉、アーモンドパウダーを①に加えて練らないように混ぜ合わせる。
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3
ラップに棒状に伸ばして、冷凍庫で約20分放置。
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4
オーブンを180度に余熱開始。
クッキー生地を約５ミリ位の厚さに切って、少し間を開けて並べる。 -
5
余熱したオーブンで、20分程焼く。
薄く焼き色がつけば出来上がり。 -
6
焼きたては崩れやすいので、少し冷めるまで放置しておくのがよろしいかと。
コツ・ポイント
チーズ各種と、バター、砂糖を、きちんとすりつぶし、混ぜ合わせるぐらいですよ？
