ちーずぱうんどけいく

バター無しの、クリームチーズで作ったパウンドケーキです。結構どっしりしていて、「チーズパン」な感じです。まだ改善の余地が・・・

材料

1

下準備。　

◇クリームチーズは温室に置くか電子レンジで30秒程温め、やわらかくする。

◇オーブンを170度に温める。

◇薄力粉とBPは合わせてふるっておく。

◇卵を卵黄と卵白に分けておく。
2

ボールにやわらかくしたクリームチーズと砂糖を入れ、よく混ぜる。
3

卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。
4

別のボールで卵白を角が立つまで泡立てる。
5

泡立てた卵白を3の生地に加え、泡がつぶれないように切るように混ぜる。
6

ふるっておいた粉類を何回か分けて加え、練らないように混ぜる。
7

クッキングペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、温めたオーブンで４０～５０分焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ、竹串で真中を刺しても何も付いてこなくなったら取り出す。