ちんげん菜ともやしで簡単中華風スープ

簡単で、やさしい味のするスープです。このレシピの生い立ち冷蔵庫をのぞいたら、瀕死のちんげん菜が…！急ごしらえで作ったスープでしたが、夏に昆明(中国雲南省)で食べたものと意外に似ていておいしかったので、レシピとしてアップさせていただきました。

1. ちんげん菜 1/2～１把
2. もやし 1/4～1/2袋(50～100ｇ)
3. ●水 2カップ(400cc)
4. ●鶏がらスープの素(粉末) 大さじ１～２
5. ●酒 大さじ１
6. お好みで白いりゴマ・ごま油など 適量

1. 1

   ちんげん菜は食べやすく小さく切り、もやしは洗ってザルにあげておく。

2. 2

   鍋に●の材料を入れて、煮立たせる。

3. 3

   煮立ったら、火を弱めて【１】を入れ、ちんげん菜が柔らかくなるまで４～５分煮る。

4. 4

   皿に移し、好みでごまをふったり、ごま油をたらして完成。

5. 5

   2017.6.3　つくれぽ10人達成！皆さまに感謝です☆

6. 6

   2020.8.6. ***ゆう***さんが卵を入れても美味しいとつくれぽでコメントくださいました★ありがとうございます！

コツ・ポイントちんげん菜の茎の部分も全部入れる場合は、【３】の時間がもう少しかかると思います。また、お米のとぎ汁など少し入れると、さらにほんわか優しい味になります！