ちりめん山椒

爽やか山椒の風味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
山椒のシーズンですね。
定番のちりめん山椒を作ってみました！

材料

  1. ちりめんじゃこ 60ｇ
  2. 醤油 大さじ２
  3. みりん 大さじ２
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 山椒佃煮 適量

作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこ

    ６０ｇと調味料を各大さじ２ずつ鍋に入れて、強火で煮込みます。

  2. 2

    水気が減ってきたら

    火加減を弱め煮汁がなくなるまで煮込みます。

  3. 3

    最後に山椒佃煮を

    添えて完成です。

  4. 4

    紀奥山椒をふんだんに使った山椒佃煮を

    使いました。

    • ちりめん山椒作り方4写真

コツ・ポイント

山椒佃煮はじゃこと、調味料と一緒に

煮ても大丈夫です。

山椒佃煮の分量はお好みですが、多く入れすぎると

お口の中がス～ス～するので注意です。

Tags:

ちりめんじゃこ / みりん / 山椒佃煮 / 砂糖 / 酒 / 醤油

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