ちりめん山椒

山椒の効いたじゃこが美味しい常備菜。
そのままあつあつのご飯の上に、ご飯にごまと一緒に混ぜ込みおにぎりにしても。
このレシピの生い立ち
関西で暮らしてたときに知った山椒の実。その香りと風味が大好きで、冷凍保存した山椒の実が売られてることを知ってから、季節に関わらずよく作る我が家のおかずです。

材料

ストックしてある冷凍の山椒の実を使用してます。

ちりめんじゃこは、しっかり煮るので少し乾いてるものを選らんだ方がよいです。

ちりめんじゃこの塩加減によって、しょうゆを加減してください。