残りがちなちりめん山椒だけで味付け
葉物野菜の高いので乾燥大根葉で代用
このレシピの生い立ち
自家製山椒ちりめんが余っていたのでお昼御飯に作りました。
材料
- 冷や黒米ご飯 お茶わん1杯
- 卵 1個
- ちりめん山椒 大さじ1ぐらい
- ごま油 適量
- お好きな具(茹で鶏) ハムやウインナーなど
作り方
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1
乾燥大根葉を水に浸して電子レンジ1分チン
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2
冷や黒米ご飯もレンジで1分チン
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3
大根葉の水を切り、割り溶いた卵に混ぜる
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4
フライパンに油をしいて熱し卵を入れて炒め、半熟になったら黒米ご飯を入れて炒める。
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5
ちりめん山椒を入れる少し炒め、ごま油を回し入れ出来上がり。
コツ・ポイント
強火でさっと炒めるのがコツです。
かまぼこやたくわんも彩りでよさそう。
かまぼこやたくわんも彩りでよさそう。
