ちりめんとニラの簡単チヂミ

子どもも大好き！
モチモチの生地＆だしが効いてるから、そのまま食べても美味しいよ♪
H27,7/28 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
シンプルなチヂミが好きなので、具材が少なく簡単に出来るものを作っています(*^^*)
切り落とし部分……我が家では、味見という名のつまみ食い用になってます(笑)

材料

  1. ニラ(またはネギ) 1袋(100g程度)
  2. ちりめんじゃこ 1パック(70g程度)
  3. ☆薄力粉 150g
  4. ☆片栗粉 大さじ3
  5. ☆和風顆粒だし 大さじ1
  6. ☆卵 2個
  7. ☆水 200cc
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ニラを3センチの長さに切る。　ボールに、☆を入れてよく混ぜてから、ちりめんとニラも加え、よく混ぜる。

  2. 2

    中火で熱したフライパンに、ごま油(大さじ1)をひき、そこへ、チヂミの生地(お玉1杯分)を流し入れる。

  3. 3

    生地を広げ、回りに火が通ってきたら、ひっくり返す。

    上からグイグイ押さえながら、両面色よく焼いて出来上がり♪

  4. 4

    焼けた生地の回りを包丁で切り落として四角形にしたものを、更に4等分して小さな四角形×4つにすると食べやすいです^^

  5. 5

    ※そのまま食べても良いし、ぽん酢、ぽん酢＋ラー油＆いりゴマ、ぽん酢＋マヨ＆一味唐辛子等々……お好きなタレでどうぞ♪

コツ・ポイント

★にんじんや玉ねぎ等を入れても美味しいですよ♪(火の通りが良いように千切りや薄切りにすればOK)

★仕上げに、ごま油(小さじ1)をかけて焼くと香ばしさUP！

★ニラにはビタミン類がバランス良く豊富に含まれ、ちりめんはカルシウムたっぷり☆

Tags:

☆卵 / ☆和風顆粒だし / ☆水 / ☆片栗粉 / ☆薄力粉 / ごま油 / ちりめんじゃこ / ニラまたはネギ

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