炊きたてご飯のお供です。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこを更においしく食べたくて。
材料
- ちりめんじゃこ １００グラム
- 唐辛子（赤・青） 各１本
- 〇いりこだし汁 大さじ３
- 〇醤油 大さじ２
- 〇砂糖 大さじ１
- 〇みりん 大さじ１
- 〇日本酒 大さじ１
- 〇しょうが ひとかけ
- 〇にんにく ひとかけ
- いりごま ２０グラム
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
唐辛子は小口切りにする
にんにく、しょうがはすりおろす -
2
フライパンにごま油少量を熱して唐辛子を炒める
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3
香りが立ったらちりめんじゃこを入れて更に炒める
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4
小鍋に〇を入れて煮立たせ、３を 入れてサッと煮る
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5
いりごまとごま油を入れて混ぜ合わせる
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6
冷奴と一緒に
コツ・ポイント
調味料を煮立たせてからちりめんじゃこを入れてください。
