楽チンだけど、ちょっと豪華に見えるちらし寿司♡
作り置きで更に簡単、すぐに出せます！
このレシピの生い立ち
いつも市販のちらし寿司の素を使ってしまいがちですが、作ってみたら意外と簡単にできました。
少し甘めの味付けです。
ちなみに、私はいつもご飯20合分くらいを一度に作ってしまいます。笑
材料
- ご飯 3合
- ニンジン 1/2本
- 椎茸 3個
- レンコン 50g
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 1/2カップ
- お好みの具材 カニカマ、三つ葉、錦糸卵、のり、白ゴマなど
作り方
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1
ニンジンはいちょう切り、椎茸は半分に切って薄切り、レンコンは薄切りにして半分か1/4の大きさに切る。
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2
フライパンに①で切った野菜と調味料、水を全て入れて火にかける。
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3
沸騰してきたら少し火を弱め、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。
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4
ニンジンが柔らかくなったら火を強め、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
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5
粗熱がとれたら容器に移して冷蔵庫で保存ができます。
すぐに使う場合も冷ましてから温かいご飯に混ぜてください。 -
6
④をご飯に混ぜ込んだら、お好みの具材をのせ、出来上がり。
コツ・ポイント
混ぜ込み用の具材を作り置きしておけば、すぐにちょっと豪華なちらし寿司ができます。
お好みで具材や煮汁の量を調節してみてください。
スライスしてパック詰めにされたレンコンを使うと便利です。
お好みで具材や煮汁の量を調節してみてください。
スライスしてパック詰めにされたレンコンを使うと便利です。
