ちらし寿司風ポテトサラダ

ポテトサラダの上にちらし寿司風のトッピングです。このレシピの生い立ちちらし寿司の下にあるご飯をポテトサラダにすれば野菜を更にたくさん摂れるのでは、と考えました。メキシコより

1. じゃがいも 中5ヶ
2. 人参 1本
3. 玉ねぎ 中1ヶ
4. ツナ缶 1ヶ
5. グリーンピース 適量
6. 卵 2ヶ
7. トマト 1ヶ
8. しそう 8枚
9. いちご ４ヶ
10. ハム 1枚
11. ☆塩・コショウ お好みで
12. ☆酢 大さじ３
13. ☆チレー 適量
14. ☆マヨネーズ 大さじ５

1. 1

   じゃがいもを柔らかめに茹で、又は沸騰後火を消して30分放置し、つぶす。

2. 2

   茹でている間に人参を角切り、玉ねぎを輪切りにしてグリーンピースと共に油を敷いたフライパンで炒める

3. 3

   大きめのボールに１と２、ツナ缶・☆の調味料を入れ、よく混ぜる

4. 4

   割って混ぜた卵をフライパンに入れ、焼きあがってから棒状に切って錦糸卵を作る。

5. 5

   トマトは輪切り、ハムは斜めに3等分し、細い方から巻いて、その上から以降は逆方向に巻いてバラのようにする。

6. 6

   ３をケーキ型等に入れ、スプーンで押すようにして平らにし、大皿を被せてから上下反対にする。

7. 7

   ６の上に、中央にハムのバラ、全体に錦糸卵、周りにいちご、トマト、しそうで飾って出来あがり。aprovecho

コツ・ポイントポテトサラダを型に入れてからスプーンでギュッと押すぐらいにすれば上下逆にした時型からはがれやすくなります。トッピングは一例ですから、わざわざ買わなくてもあるもので飾って頂いて構いません。