ちらし寿司はこれだ

素じゃなくって自分で作った方が断然美味しい！簡単だし作ってみなよ〜このレシピの生い立ち簡単だから、お祝いの日じゃなくても作って食べよ！

1. 米 3合
2. 酒 大さじ1
3. 昆布 1枚(5cm程)
4. ◎にんじん(小さく短冊切り) 1／2本
5. ◎椎茸(人参に合わせた大きさで切る) 少5個
6. ◎れんこん水煮(細かく切る) 半パック
7. ◎ほんだし 大さじ1/2
8. ◎水 150ml
9. ◎醤油 大さじ1と1/2
10. ◎酒 大さじ1と1/2
11. ◎砂糖 大さじ1と1/2
12. すし酢 大さじ4
13. 穀物酢 大さじ1
14. ☆れんこん水煮 半パック
15. ☆酢 大さじ2
16. ♪卵 2個
17. ♪酒 小さじ1
18. ♪砂糖 小さじ1
19. ♪片栗粉 小さじ1/2
20. ♪水 小さじ1
21. 赤いもの(プチっこ、いくら、サーモン、桜でんぶetc) 好きなだけ
22. 緑色の野菜(菜の花、キヌサヤetc) 好きなだけ
23. 海苔(ハサミで細く切る) 好きなだけ

1. 1

   米を研いで、少なめの水加減に。酒と昆布を入れて炊く。

2. 2

   炊き上がるまで頑張ろ♪鍋に◎を入れ、蓋をし弱火で10分煮る。その後蓋を取り中火で水分がとぶまで煮切る。皿に移して冷ます。

3. 3

   まーるい蓮根。穴に沿って切ると花型に。酢に漬ける。紫蘇酢だと赤い色になるよー
4. 4

   ♪をよーく混ぜて、弱火で焦げ目がつかないように薄く焼く。焼けたら網の上で冷ます。覚めたら細ーく切る。太くても美味い。
5. 5

   ご飯が炊けた！昆布を取り除き、ご飯を桶などの入れ物に空ける。すし酢、穀物酢を入れて、切るように混ぜる。誰か仰いで！
6. 6

   粗熱が取れたら2を混ぜる。この時白ごま大さじ1入れたら香ばしい。ご飯を平にして他の具を盛り付けるか皿に盛ってもOK!

コツ・ポイント盛り付けも大切に☆