ちらしそうめん

卵は錦糸卵にします。このレシピの生い立ち冷蔵庫にあるものですぐ作れる具材を選びました。

1. きゅうり １/３本
2. 椎茸の甘辛煮 ４枚
3. かにかま １袋
4. 卵 １個
5. 紅ショウガ 適量
6. すりごま お好みで
7. 大葉 お好みで
8. そうめん ３束

1. 1

   きゅうりを細切りにします。かにかまをほぐします。卵は錦糸卵を作ります。

2. 2

   そうめんをゆがして器に盛り、きゅうり、かにかま、椎茸の甘辛煮、紅ショウガをトッピングします。

3. 3

   お好みで、すりごま、大葉をちらします。

4. 4

   麺つゆを、「つけ」の割合で、割ります。２人分で、割った後の分量は３００ｃｃ程で足りるかんじです。

5. 5

   ぶっかけ、もしくは、つけにして頂きます。

コツ・ポイント麺つゆは、濃縮倍率は、いろいろですが、「つけ」の割合で丁度よかったです。