スピードおかず。お弁当にも最適。
このレシピの生い立ち
普段揚げ物はしないけど、子供が好きそうなので。
材料
- ササミ 3〜5本など
- 塩コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- マヨネーズ 適量
- パン粉 適量
- 油 適量
作り方
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1
ササミの筋を取り、柔かくするため、少し包丁の裏で、身をトントン叩く
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2
ササミに塩コショウ適量ふる
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3
まな板のまま、ササミに小麦粉をパラパラまぶす
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4
その上にマヨネーズをチューブで、タラタラ〜とかけ、まぶす
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5
さらに、その上にパン粉をパラパラとまぶす
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6
フライパン（小さめにしました）に油を入れる。油を敷くよりは多め。ウチでは油はオリーブオイルです
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7
中火にして、油に火が軽く通ったら、パン粉をつけたササミを入れる
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8
適当にひっくり返し、キツネ色になるまで火を通し、キッチンペーパーを敷いた皿に上げる。
コツ・ポイント
火は強すぎず、弱すぎず。ササミの状態を見て調節。粉チーズがあれば、パン粉と一緒にまぶしてもGOOD
