デミグラスソースを1から作るのは…って思うかもしれませんが、ケチャップととんかつソースで出来ちゃうんです！このレシピの生い立ちデミグラスソースのオムライスが食べたいなぁって…思いました！٩(*´︶`*)۶
- 《デミグラスソース》
- ケチャップ 50ｇ
- とんかつソース 40ｇ
- コショウ 適宜
- 《オムライス》
- 玉ねぎ 1/4玉
- ピーマン 1個
- シイタケ 1個
- ベーコン 2枚
- ご飯 1合
- 塩コショウ 適宜
- パセリ 適宜
- バター 5g
- 《ふわとろ卵》
- サラダ油 適宜
- 卵 6個
作り方
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1
《準備》玉ねぎ:みじん切りピーマン:みじん切りシイタケ:みじん切りベーコン:みじん切り卵:溶いておく
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2
《デミグラスソース》ケチャップ、とんかつソースを混ぜながらグツグツとなるまで煮込む
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3
煮込めたらコショウを加え、混ぜる
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4
《オムライス》みじん切りした野菜をフライパンで軽く炒める
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5
炒めたら、バターを入れ、塩コショウで味付けをし、ご飯を加える
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6
《とろとろ卵》フライパンに多めに油をひく
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7
少し卵を落としてプツプツなれば、いっぺんに卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら箸などで混ぜる(10秒くらい)
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8
火を止め、ご飯の上に盛りつける
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9
上からデミグラスソースをかけ、パセリを散らせば完成！
コツ・ポイント卵をふわふわにしたければ早く火から下ろしましょう！またデミグラスソースに甘さが足りない時は砂糖もありですよ(´˘`＊)
