ちょっぴり隠し味の筑前煮

隠し味ににんにくを入れてみたら、味にコクが出てとってもおいしく仕上がりました！炒めて煮るだけの簡単料理なのにおいしい～♪このレシピの生い立ちにんにくが大好きな私です！煮物にも入れてもおいしいんじゃないか・・・と入れたらと～ってもおいしく出来上がりました。

1. 鶏モモ肉 １枚
2. 人参 １/２本
3. タケノコの水煮 １袋
4. ごぼう １/２本
5. レンコン 適量
6. 油揚げ １枚
7. 白ネギの緑の部分 適量
8. ★だし汁 ４００ｃｃ
9. ★酒 大さじ３
10. ★砂糖 小さじ２
11. ☆みりん 大さじ２
12. ☆醤油 大さじ２
13. ☆塩 少々
14. にんにく １/２かけ
15. ごま油 適量

1. 1

   材料を一口くらいの大きさの乱切りにしておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きする。

   にんにくはみじん切り。

2. 2

   お鍋にごま油を入れてにんにくをじっくり炒める。にんにくが色付いてきたら、材料を一気に入れて炒める。

3. 3

   お肉の色が変わったら、★の調味料を入れてあくを取りながら煮込む。

4. 4

   具がやわらかくなったら、☆を入れて、落とし蓋をして弱火から中火で煮込む。汁気がほどよくなるまで炒り煮する。

5. 5

   最後に色付けに白ネギの緑の部分を細く切って入れてざっと火を通して出来上がり。覚ますと味がグッと染み込みます～。

コツ・ポイントコツ・ポイントは特にないかな。我が家は誰もさやいんげんを食べてくれないので、緑に白ネギの葉の部分を使ってます！甘さなどお好みで調節して自己流にしてくださいね！