ちょっぴり大人のチーズケーキ

クリームチーズとカマンベールチーズを練り合わせた少し大人味のどっしりしたチーズケーキです。

作り方

1
ｸﾞﾗﾊﾑﾋﾞｽｹｯﾄがあればそれを使いますが、今回は『明治CHOICE』を使いました。ﾋﾞﾆﾙ袋に入れ、細かく砕き、室温に戻した40ｇのﾊﾞﾀｰを入れ揉み合わせ、しっとりさせます。
2

直径１８センチのケーキ型に①を敷き詰めます。上からサランラップなどで平らに押して、乾燥しないようそのままサランラップをかけておきます。
3

室温に戻したｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｶﾒﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ（皮ごと）をﾎﾞｳﾙに入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでｸﾘｰﾑ状に練り合わせます。（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでもＯＫ）
4

室温に戻したﾊﾞﾀｰ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を追加して混ぜ合わせます。
5

卵黄を一個ずつ加え混ぜ、生クリームを加え、最後にレモン汁を混ぜ合わせます。
6

準備しておいた18ｃｍの型に低い位置からそっと流し込み、１６０度の余熱していたオーブンで約４０分焼き上げます。
7
焼けたら型のまま粗熱を取り、そのあと冷蔵庫で冷やし固めます。周りの生地がくっついてるときは丈串を使って回りを一周通して、底に瓶など置いて、ゆっくりと上に持ち上げると簡単に取れます。