ちょっぴり刺激的レンコンのきんぴら

お酢とブラックペッパーで、ピリッと刺激的なきんぴらです。お弁当にgood！このレシピの生い立ち蓮根が好きなので、簡単に炒めてみました。

1. 蓮根 3個
2. ニンジン(小) 1本
3. ◇だし醤油 大さじ1
4. ◇みりん 大さじ1
5. ◇酒 大さじ1
6. ◇酢 小さじ1
7. ごま油 大さじ1
8. ブラックペッパー 適量

1. 1

   蓮根は半月切りまたは銀杏切りにして、サッと水にさらす。

2. 2

   ニンジンは短冊切りにし、レンジで1分程チンする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、蓮根を炒める。油が全体回ったらニンジンを入れサッと炒め、◇調味料を入れる。

4. 4

   汁気がなくなるまで炒める。

   火を止めてから、ブラックペッパーを入れ、出来上がり♪

コツ・ポイント蓮根は炒めすぎるとせっかくの食感がなくなります。ブラックペッパーは多めに入れると美味しいです！