ちょっぴりエスニック風な新玉ねぎ冷や奴

新玉ねぎは、スライサーなどで薄切りにし、水に５分ほどさらす。豆腐は半分に切って、ざるに上げて水気を切っておく。

ボウルに◆の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。そこへ、①のさらし玉ねぎを水気を切って入れて、１５分ほど漬けておく。

お皿に豆腐を半丁ずつそれぞれ盛り付け、②を玉ねぎと汁を半量ずつそれぞれに入れて、かつお節をのせて完成。