コールスローっていろんなもの入れても楽しいよね
今日はキュウリじゃなくセロリを使ってみました
このレシピの生い立ち
キャベツだけじゃなくいろんなものを加えてみましょ(^^)
材料
- キャベツ 半玉
- 玉葱 小1個
- セロリ 1本
- ミックスベジタブル（冷凍） １００ｇ程度
- 玉子 ６個
- スライスハム 4枚
- 調味料
- マヨネーズ 大さじ６
- 酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- マスタード 適宜
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- パルメザンチーズ 適宜
作り方
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1
キャベツ、玉葱、セロリをみじん切りにする
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2
ミックスベジタブルを流水で解凍し、水切りしておく
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3
玉子を水から茹でて固茹でにする
水が沸騰してから15分程度茹でると固ゆでになります -
4
１を塩もみし、冷水で塩を流しギュッと絞る
塩は大さじ1から２ですけど流しちゃうから適当(^^;
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5
4に2を合わせ、砂糖・酢・マヨネーズ・塩・黒胡椒を加え良く混ぜ合わせる
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6
茹で卵は白身と黄身に分け白身は粗く切り、黄身は5に入れ粗くつぶし、白身を加える
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7
ハムは3つに切り分け細切りにし加える
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8
お好みでマスタードを加え、パルメザンチーズをたっぷりふりかけてざっくりと混ぜ合わせて出来上がり(^^)
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9
冷凍の剥き海老があったんで載せて見ました（＾＾）ｖ
生ハムの薄切りなんかも合いますよ
コツ・ポイント
塩もみすると玉葱の辛みが消えますよ
塩を流したらしっかり絞って水分を切りましょう
茹で卵の水に酢を大さじ1程度加えると玉子が割れても大丈夫
塩を流したらしっかり絞って水分を切りましょう
茹で卵の水に酢を大さじ1程度加えると玉子が割れても大丈夫
