いつも大根でコンソメスープか中華スープを作っている私。ちょっと珍しい和風スープです。
材料
- 大根 5cm
- 牛切り落とし 80～100ｇ
- 長ネギ 1/2本
- ☆しょうゆ 50ｃｃ
- ☆にんにくチューブ 少々
- ☆酒 大1
- 水 800ｃｃ
- 塩・こしょう 少々
作り方
-
1
牛肉を小さめに切り、☆に20分ほど漬け込む。
大根は皮をむいていちょう切りにしておく。
長ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋に水と大根を入れ火にかけ、やわらかくなったら1,の牛肉を☆の汁ごと入れて煮る。
アクを取る。 -
3
長ねぎを入れ塩・こしょうで味を整えて器に盛り、万能ねぎ(分量外)を散らす。
コツ・ポイント
長ねぎを少し煮ると、辛味も和らぎこどもでも食べやすくなります。
