牛乳を使うとコクが出ますよ～※2011/8 追記※ 豆乳でも美味しくできました！このレシピの生い立ちエビなど食べられないので、うちではいつも豚玉！
- ●生地
- 薄力粉・牛乳（※または豆乳） 各1.5カップ
- 卵 1個
- キャベツ千切り 1/4個程度
- 大和芋（長芋はNG）すりおろし 直径5センチの2センチ分位
- 天かす お好みで
- ●具
- 豚バラ薄切り 7･8枚
- 切りイカ 適量
- ●トッピング
- かつお節・青のり 適量
- 中濃ソース・マヨネーズ お好みで
作り方
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1
生地の材料をもったりするまで、よく混ぜあわせる。
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2
ホットプレートに、豚バラを敷き詰め、裏表を軽く焼いたら、23センチ位の円形（大体でよい＾＾）にならべ、その上にまんべんなく生地をのせる。
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3
生地の上に切りイカをのせる。生地から湯気が出てきて、生地の下を覗き、こんがりと焼けてきたら裏返す。
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4
5･6分ほど焼き、ヘラで突いて生地がちょっと付くくらいになったらもう一度裏返し、豚バラをもう一焼きしたら、またまた裏返す。
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5
中濃ソースをまんべんなくかけ、その上にかつお節、青海苔をのせ、お好みでマヨネーズを。
コツ・ポイントちょっとふんわり柔らかでおいしい！生地には、水じゃなくて牛乳、長芋じゃなくてねっとりとした大和芋が良いです。豚バラたっぷりで油たくさん出ますが、それもまたウマイ ＾＾
