なぜ和風？肉＋高野豆腐、隠し味に味噌を入れます。トマトソースに深みがでて◎。是非試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
コンソメ、塩だけじゃ物足りなく、ケチャップを増やすと安っぽい味になるので、味噌を入れてみたら好みの味になりました。醤油もいれたり、砂糖替わりに甘麹を入れたりしても美味しいです。
材料
- 豚挽き肉または合挽き肉 300g位
- 高野豆腐 一枚
- 人参 1/2本位
- きのこ類 1/2パック
- 玉ねぎ 2個位
- トマト缶 1缶
- コンソメ 1/2個位
- トマトケチャップ 大さじ1位
- 塩 小さじ1位
- 胡椒 お好みで
- 味噌 小さじ2位
- 砂糖 小さじ1位
作り方
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1
高野豆腐は水でもどし、みじん切り。他の材料もみじん切りにする。
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2
なべに油を入れお肉を炒める。色が変われば、玉ねぎにんじんを入れ炒める。
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3
玉ねぎが透明になったら、きのこをいれ、その後高野豆腐を入れる。
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4
トマト缶を入れ、味噌意外の調味料を入れ、煮詰める。
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5
煮詰まったら味噌を入れ味を整える。この時お好みでとろけるチーズを入れてもおいしいです。
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6
今回はパスタにのせて、好みでしそをのせると、完成！さっぱりと食べれます。
コツ・ポイント
調味料はいつも目分量なので、好みで変えてください。味噌を入れてからはあまり煮立たせるとよくないので、最後に入れます。高野豆腐を入れると、少しですがカロリーダウンになり、栄養価もアップ…そんな気がして入れてます！
