ちょっと中華風(?)卵焼き

子供達に人気の我が家の卵焼きです。このレシピの生い立ち母の美味しい卵焼きが作れず、試行錯誤の結果これが我が家の定番になりました。

1. 卵 ２個(Lｻｲｽﾞ)
2. 牛乳 大さじ1.5
3. ほんだし 小さじ2/3
4. 塩 小さじ1/4
5. 砂糖 ひとつまみ
6. ごま油 小さじ1
7. 醤油 4～5滴
8. ネギの小口切り 適量

1. 1

   おわんなどの器に卵を割りほぐし、全ての調味料とネギを入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   卵焼き器にサラダ油を少し多めに敷き、卵焼きを作る要領で焼く。

コツ・ポイントサラダ油を少し多めで焼くと、ふんわりして美味しいと思います。調味料はいつも目分量なので、大まかな目安です。お好みで調整してください。