ちょっとリッチ生クリーム入りパンケーキ

薄力粉・砂糖・重曹をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

1　とは別のボウルに生クリーム・ヨーグルト・たまご・はちみつを入れ、よく混ぜ合わせる

バターは湯銭または電子レンジで10秒ずつ加熱し溶かしておく

2　のボウルに　1　の粉・3の溶かしバターを加える

粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

(練らないように切り混ぜる)

フライパンを強火で温め、温まったら弱火にして生地を入れる

蓋をして弱火で蒸し焼きにする

生地の端が少しぷつぷつとしてきたら、強火にして裏返す

裏返したら弱火にし、蓋をして1分程度蒸し焼きにする。

爪楊枝を指して、生地が付いてこなければ完成。

☆2013/6/18

レシピの一部を変更しました。