ちょっとリッチカルボナーラ

簡単リッチカルボナーラこのレシピの生い立ち前から気になってた黒トリュフ塩を購入したのでカルボナーラに使ってみました。次回は白トリュフ塩やイベリコ豚なども使ってみたい。

1. パスタ １人分
2. 卵 １個
3. 卵黄 １
4. 生クリーム １００ｍｌ
5. パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量
6. ブラックペッパー 少々
7. オリーブオイル 適量
8. 黒トリュフ塩またはハーブソルト 適量

1. 1

   卵・卵黄・生クリームをパルメザンチーズ・ブラックペッパーを泡だて器で混ぜる。

2. 2

   パスタを塩を入れた熱湯で茹でる。(５～６分の麺使用)

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱する。茹であがったパスタを入れる。

4. 4

   火を止めて、１を入れる。和える。

5. 5

   皿に盛ってブラックペッパー・パルメザンチーズ・黒トリュフ塩を振る。

コツ・ポイントコクを出すためにお好みでパルメザンチーズを多めに。黒トリュフ塩で通な味にわたしはカルディで６００円ほどで購入。