料理の仕上げに、生野菜に添えて…など、辛味噌が少しだけ欲しいなぁという時のレシピです。このレシピの生い立ち子供達の大好物の三色そぼろご飯には仕上げにコチジャンをトッピングしていたのですが、切らしてしまって…美味しい辛味噌を使い切りサイズで作りました。今回は減塩信州味噌使用。キュウリなど、生野菜スティックにもよく合います。
- みりん 小さじ1
- 赤唐辛子 1本
- 砂糖 小さじ1
- 味噌 大さじ1
作り方
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1
茶碗もしくはそのくらいのサイズのレンジ可能なボウルにみりんを入れる
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2
赤唐辛子をキッチンハサミで細かく輪切りにして(種は捨てる)1に加える
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3
2を電子レンジにかける(800w、20秒、ラップなし)
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4
3に砂糖を加えて溶かす
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5
4に味噌を加えてよく混ぜれば出来上がり
コツ・ポイント電子レンジ後、火傷しないように！
