隠し味、糸引くチーズが美味しさのポイント！トマト缶で簡単お洒落パスタ♪このレシピの生い立ち便利なトマト缶を使って、ちょっとお洒落なパスタを考えました。子供にも好評♪
- ●スパゲティ ４００グラム
- ●塩 適量
- ●オリーブオイル 大さじ２
- 茄子 １本
- 玉ネギ（中） １/２個
- トマト缶（カット） １缶
- 水 １５０cc
- 固形コンソメ 1個
- ローレル（月桂樹の葉） 1枚
- ケチャップ 大さじ２
- 醤油 小さじ１
- 塩・コショウ 適量
- とけるチーズ １００グラム
- オリーブオイル 大さじ２
- 乾燥パセリ 適量
作り方
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1
スパゲティを茹でるためにお湯を沸かし始めます。玉ネギは粗いみじん切り、茄子は輪切りにします。
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2
温めたフライパンにオリーブオイルをひき玉ネギを入れて透明になるくらいに炒め、茄子を入れ、軽く塩コショウし炒めます。
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3
お湯が沸いてきたら塩を入れ、スパゲティを茹でます。
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4
②の中にトマトを加え、空いた缶の中に水を加え、トマトを全て出しフライパンに入れます。
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5
固形コンソメとローレルを入れて5分ほど煮詰めた後、ケチャップ、醤油を入れて塩コショウで味を調えたら、一旦火を止めます。
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6
茹で上がったスパゲティは、ザルにあげ、オリーブオイルを絡め、一人前ずつお皿に盛ります。
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7
盛ったスパゲティの上にとけるチーズを乗せます。
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8
再び、トマトソースを温めてローレルを取り出し、熱くなったソースをチーズの上からかけ、パセリを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイントスパゲティの茹で上がる時間とトマトソースの出来上がりの時間を上手く合わせることです。熱いうちに召し上がることで、溶けたチーズが麺に絡み更に美味しく召し上がれます♪チーズは好みで増やしてもオッケー(*^^)v
