チョコにコーヒーを加える事でコクが出て美味しいです＾＾大人の味かな。マカロンやクッキーに♡
このレシピの生い立ち
マカロンに挟みたい～って言っていたチョコ好きのweeeekちゃんの為に＾＾；
バタークリーム以外でも色んなクリームを作ってみたかったので。
材料
- ミルクチョコレート 75g
- 生クリーム 65g
- インスタントコーヒー 1g
- ブランデー 小さじ１
作り方
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1
チョコレートは小さく刻み、コーヒーも加えておく。（コーヒーが苦手な方は0.5ｇで）
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2
生クリームは沸騰するまで温め、チョコに注ぐ。（鍋に残った生クリームもヘラで綺麗に取ってね）
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3
よ～く混ぜて溶かしたらブランデーをお好みで加えて下さい。
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4
一度粗めのこし器でこす。
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5
出来上がりは緩いですが、冷めるとしっかりしたガナッシュになります。
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6
絞れる硬さになったらクッキーやマカロン、パンなどに。。冷やして固まってもぬるい湯せんにかければ元のガナッシュに戻ります。
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7
チョコバナナ最高です＾＾
コツ・ポイント
コーヒーは溶けやすいネスカフェを使用しました。
