ちょこっと洋風冷しゃぶサラダ

トッピングのトマトに下味をつけて食べやすくしてみました。このレシピの生い立ち野菜とお肉をさっぱりヘルシーに食べたかったので・・・。

1. 豚肉(冷しゃぶ用） 250g
2. トマト 1個
3. レタス 4.5枚位
4. ☆酢 大さじ2
5. ☆ハーブソルト 小さじ1位
6. ☆胡椒 少々
7. 片栗粉 少々
8. 塩 ひとつまみ
9. 酒 少々

1. 1

   トマトは皮を湯むきして、ざく切にし、☆印の調味料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく

   • 
2. 2

   豚肉は片栗粉を表面にまぶし、少しもみ込んでしばらく置く

   • 
3. 3

   沸騰したお湯に酒と塩を入れてから、豚肉を広げるようにしながら「しゃぶしゃぶ」して冷水にとり、冷ます。

   • 
4. 4

   千切りにして、水気をよく切ったレタスを下にしき、豚肉、トマトをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント薄味好みな私は、レモンをしぼっただけで食べましたが、物足りない場合はお好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。