ささみを簡単な下処理でちゅるりんな美味しい食感に仕上げます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にささみとピーマンとコーンがあったので中華風に仕上げました。
材料
- ささみ 3本
- コーン(お好みで) 1/3缶〜
- ピーマン 4個〜5個
- 胡麻油 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
作り方
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1
ささみの筋をとり、削ぐように一口大に切る
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2
切ったささみと☆の調味料をポリ袋に入れて下味を付ける為、揉み込む。
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3
ピーマンは種を取り、4等分〜6等分に切りボールに入れる。
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4
3のピーマンをラップをせずにレンジで600wで1分加熱する。
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5
4に片栗粉を入れて全体に混ざるように揉み込む。
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6
フライパンに胡麻油を入れて、5のささみを両面焼く。
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7
両面こんがりと焼けたら、ピーマンとコーンを加えて炒める。
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8
オイスターソースを加えて炒めたら完成！
コツ・ポイント
ピーマンはレンジで加熱して綺麗な緑色に仕上げる。
