またまた野菜の共同購入で、オーガニックの小松菜が手に入ったので、出汁で炊いたよ。シンプルが美味しい！このレシピの生い立ち小松菜って、和歌山の実家ではあんまり食べたことなかった。アメリカ来てから、美味しいと思うように揚げさんと炊くのが美味しいわ。
- 小松菜 6〜8束
- 揚げさん 3〜4個
- ダシ 1.5c
- 砂糖 大1〜1.5
- 醤油 大1.5〜2
- みりん 小2
- 塩 少々
作り方
-
1
小松菜は洗って、3〜4cmに切る。揚げは沸騰した湯で油抜きし、食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋にダシ以下、塩までの材料を入れ、味見して、優しい甘さになってたら。小松菜と揚げを入れ。さっと煮るだけ
コツ・ポイントダシはその時の気分で醤油が効いたり、砂糖が勝ったり。ホンマ、適当に味つける。あんまり濃い味にしないのがコツかなぁ？
