下北半島・脇野沢ＹＨでいただいた夕食の副菜に添えられていました。美味しかったのでレシピ化しました。
このレシピの生い立ち
何の変哲もない煮物。副菜が足りないかな？というときに気楽に作ってください。酒肴にもなります。
材料
- ちくわ 2本
- 大根 150g
- コーン缶（200g) 1/3
- 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ２
- 水 100cc
- 砂糖 ひとつかみ
作り方
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1
大根はいちょう切り、ちくわは斜め切りにする。
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2
鍋に水、麺つゆ、砂糖と大根を入れ煮立たせる。
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3
煮たったらちくわを入れ、5分程煮込む。
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4
最期にコーンを入れてさっと煮る。
コツ・ポイント
オリジナルはたぶんだし、醤油、みりんで煮込んでいるのでしょう。そこは簡略化して麺つゆを用い、隠し味に砂糖をほんの少し使いました。
