ごぼうとニラの旨味たっぷり卵とじです♪ちくわでボリュームも満点(^-^)
このレシピの生い立ち
ちくわとニラが冷蔵庫にあったので、ごぼうと一緒に煮て作りました。
材料
- ごぼう 1本
- ニラ 1/2袋
- ちくわ 4本
- 卵 3個
- ●水 400cc
- ●ほんだし 小さじ1
- ●醤油 大さじ2.5
- ●酒 大さじ2
- ●みりん 大さじ1
- ●砂糖 小さじ2
作り方
-
1
ごぼうは薄く斜め切りにして酢水にさらし、ニラは5㎝に切り、ちくわは斜め切りにする。卵はといておく。
-
2
鍋に●を入れ煮たってきたら、ごぼう、ちくわを入れ12分煮る。ニラを加えて2分煮、とき卵を回し入れ、蓋をして2分蒸らす。
コツ・ポイント
煮る時間は目安なので、ごぼうが煮えていなかったら時間を長めに煮てください。
