ほっとする味の作り置きおかずです。
このレシピの生い立ち
15分もあれば出来る、簡単な常備菜を考えました(*^^*)
材料
- ちくわ 1袋（5本入り）
- 蒟蒻 1枚の半分
- ピーマン 1個
- 生姜 1かけ
- ☆合わせ調味料
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小1〜2（好みで加減して下さい）
- 本だし 小さじ1
- 水 100cc
- 鰹節 ひとつかみ
作り方
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1
ちくわは縦横に、4等分に切る。
蒟蒻は味が染みやすいように格子に包丁を入れ、ちくわと同じくらいの大きさに切る。 -
2
ピーマンは食べやすい大きさに切る。生姜は千切り。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、生姜を入れる。
香りが立ったら、ちくわ・蒟蒻・ピーマンを入れて炒める -
4
全体に油が回ったら、合わせ調味料を投入。煮汁がほとんど無くなるまで、時々上下を返しながら煮る。
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5
最後に鰹節を入れてひとまぜしたら、出来上がり！
コツ・ポイント
蒟蒻はあく抜きの要らない物を使いました。隠し包丁は省いても大丈夫です。
