母お手製レシピ本の中の1品です＼(^o^)／ちくわと大葉を使って簡単のり弁丼★やみつきになる味です★このレシピの生い立ち実家ではちくわと紅生姜の天ぷらを乗せるのですが、紅生姜が苦手な私は大葉で代用（笑）でもとっても美味しいですよ★
- ちくわ ４本
- 大葉 5枚
- おかか（鰹）のふりかけ 適量
- 佃煮昆布 適量
- 焼き海苔 適量（1/4×2枚）
- 白飯 茶碗2杯
- 天ぷら粉
- ◎薄力粉 50g
- ◎片栗粉 大さじ1.5
- ◎ベーキングパウダー 小さじ0.5
- ◎ごま油 小さじ1
- ◎青海苔 少々
- ◎水 75cc
- 天つゆ
- ◯みりん 50cc
- ◯鰹節 5g
- ◯醤油 50cc
- ◯水 170cc
作り方
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1
◎を混ぜててんぷら粉を作り、ちくわを半分に切ってから天ぷら粉の中に入れて、油でカラッと揚げる。大葉も揚げる。
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2
小鍋に◯みりんを煮立たせ、そこへ鰹節と醤油と水を入れてサッと煮て、天つゆを作っておく。
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3
丼に半分ご飯を盛り、おかかふりかけを乗せる。その上から残りのご飯を盛り、佃煮昆布を乗せた上に焼き海苔を乗せる。
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4
最後に1のちくわを盛り付けて、天つゆをかけたら出来上がり★
コツ・ポイントちくわと大葉を揚げて、ふりかけて乗せるだけとすごく簡単なので、コツは特にありません( ´ ▽ ` )ﾉ忙しい夜に時短丼として召し上がれ★
