鍋に入れてほっとくだけ。でも、じんわりと美味しい。優しい味です。
このレシピの生い立ち
あったものをことことと煮ただけ。
材料
- ちくわ １〜２本
- キャベツ 葉２〜３枚
- 豆腐 １/３丁くらい
- 料理酒 すこし
- ほんだし すこし
- 醤油 ほんのすこし
作り方
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1
キャベツはざく切るかちぎる。ちくわはななめに切る。豆腐は軽く水切りしておく。
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2
小鍋に料理酒をとキャベツを入れ、顆粒のほんだしをぱらぱらとふる。中火でふたをして訳一分。
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3
ちくわと豆腐をくずし入れ、弱火で再びふたをする。鍋から湯気があがり、キャベツがくったりとするまでコトコト。
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4
ほんのすこししょうゆをたらしてお皿に移して完成。
コツ・ポイント
キャベツから水分が出るけれども、もし鍋底が焦げそうなら、水を少量加えるか全体をかき混ぜるなどすると良いです。写真は仕上げに黒コショウをすこし。
