ちくわとカボチャの簡単スープカレー

夏はカレー粉で食欲増進＆チカラを付けたいですね☆カボチャの甘みと、カレー粉の相性バッチシ！ちくわもいい味出してます〜♪このレシピの生い立ち余り物で適当にしたら美味しかったので覚書きです☆ちくわも賞味期限切れてたし（笑）

1. ちくわ 3本
2. カボチャ 1/8個
3. 人参 1/2本
4. キャベツ 2〜3枚ほど
5. 水 適量
6. ブイヨン（コンソメ） 1個
7. カレー粉 小さじ1/4弱
8. 塩・コショウ 少々
9. オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1

1. 1

   人参は1㎝角に切って水を少しかけてラップをし、レンジで少し柔らかくする。※チンしすぎに注意！ややかためでも良い。

2. 2

   カボチャは一口大に切って、皮を半分ほど削る。キャベツは人参に合わせて切る。ちくわは1㎝弱の輪切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、カボチャを炒める。少々焦げが付くぐらいが美味しい。

4. 4

   そこへキャベツ、ちくわ、人参を入れ、塩・コショウを少々振りかけ、全体くまなく炒める。

5. 5

   水をかぶるぐらい〜好みの量入れる。ブイヨンも入れ、沸騰したら蓋をして、弱火で10分煮込む。

6. 6

   蓋を開け、カレー粉を入れて、しばらく煮て出来上がり☆味を見て、ブイヨンやカレー粉を足すなどして調節して下さい。

コツ・ポイント＊クミンや、ターメリックなどお好みで加えても美味しいと思います。私はクミンを入れてみました。ブラックペッパーもいいかもしれません。＊水の分量は適当に入れたので、次回計っておきます（笑）だいたい500mlぐらいだと思います。