香ばしく焼いた竹輪とサッと茹でた野菜を韓国風な辛味噌で和えました。
ご飯にもおつまみにも合います♬
このレシピの生い立ち
竹輪を使って、野菜も摂れるレシピを考えました♬
ピリ辛でご飯にもおつまみにもGood＾＾
材料
- ちくわ「ニッスイ活ちくわ」 ３～４本
- 太もやし １袋（２００ｇ）
- 人参 ５センチ（６０ｇほど）
- 細葱 10本ほど
- ◎合わせ味噌 小さじ２
- ◎コチュジャン 小さじ１・５
- ◎酢 小さじ２
- ◎砂糖 小さじ１
- ◎胡麻油 小さじ１
- ◎かつおだし（顆粒） 小さじ半分
- 胡麻 大さじ１～
作り方
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1
竹輪は半分に切り、更に細く切る。
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2
人参は2ミリ程の厚さに切り、細切りにする。
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3
細ネギは5センチの長さに切る。
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4
もやしは沸騰した湯に入れ、約1分茹で、ザルに上げて冷めたら水気を絞る。
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5
葱は沸騰した湯に入れ約１０秒茹で、ザルに上げ、水に取り、水分を絞る。（写真撮り忘れました^^;）
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6
人参は沸騰してから約2分茹で、ザルに上げ、水にとってから水気を切っておく。
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7
フライパンに小さじ１の胡麻油（分量外）をひき、竹輪をこんがりと焼く。
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8
ボウルに◎を混ぜ合わす。
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9
⑧に、竹輪、もやし、葱、人参、胡麻を加え、良く混ぜ合わせる。
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10
出来あがり♬
胡麻をパラパラと。 -
11
今回使用した「ニッスイ活ちくわ」
(｡◠‿◠｡)
コツ・ポイント
コチュジャンはお好みで加減して下さい。
もやし、葱はしっかりめに水分を絞ってくださいね。
味噌もメーカーによって塩分量にかなりの差がりますので、調性してください。
もやし、葱はしっかりめに水分を絞ってくださいね。
味噌もメーカーによって塩分量にかなりの差がりますので、調性してください。
