ニッスイの活ちくわとタカラ料理のための紹興酒をつかって旬のきのこを中華風に炒めました。
材料
- ちくわ ３本
- しめじ １袋
- えりんぎ １袋
- ごま油 小さじ２
- 紹興酒 小さじ１
- 塩 少々
- コショウ 少々
- のり 適量
作り方
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1
ちくわは５ミリに輪切り。きのこは食べやすい大きさに切っておく。
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2
フライパンにごま油を敷き、温める。
弱火にして１の材料を炒める。 -
3
きのこから水分が出始めたら紹興酒を回しかけ、塩コショウで味を調える。
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4
紹興酒のアルコールが飛べばできあがり。
もりつけてのりを掛ける。
