たんぱく質のちくわとしめじや大根、水菜、
香味野菜などを食べやすくマリネしました。
材料
- ちくわ 2本
- しめじ 1/2株
- 大根 3cm
- 水菜 1株
- ねぎ(白い部分) 15cm分
- 大葉 4枚
- 醤油 小さじ2
- お酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩・黒胡椒 少々
- しょうが汁 少々
作り方
-
1
ちくわは斜めの薄切りにし、大根、大葉は千切り、水菜は食べやすい長さに切ります。
ネギは3cm程度の太めの千切りにします。 -
2
しめじは石づきを取り、ほぐしてさっと茹でます。
-
3
しめじが熱いうちに、塩・黒胡椒、醤油、お酢、オリーブオイルで和え、粗熱がとれたらしょうが汁を加えます。
-
4
3に全ての野菜を加えて和え、お皿に盛り黒胡椒を軽くふります。
コツ・ポイント
しめじが熱いうちに調味料を加え、
味を含ませるのがポイントです。
黒胡椒のかわりに白胡麻をふっても♪
調味料はお好みで加減してください。
味を含ませるのがポイントです。
黒胡椒のかわりに白胡麻をふっても♪
調味料はお好みで加減してください。
