ちぎりキャベツのさっと煮

ほんとにさっと煮るだけ。小鉢ものだけどメインのおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
冬の定番白菜のさっと煮をキャベツで。

材料

  1. キャベツ 5～7枚（お好きな量）
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. だし汁 1/2カップ
  4. お醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツは手でちぎって芯は薄く切り鍋に入れる。

  2. 2

    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きして細切りにしておく。

  3. 3

    1の鍋に油揚げも入れ、水とだし汁、お醤油を入れてさっと煮れは完成！

コツ・ポイント

キャベツは気持ち大きめにちぎる。

厚揚は、油揚げの中間みたいな、しっとり厚手のものを使いました。存在感があっていつものうすい油揚げよりおいしかった。

Tags:

お醤油 / だし汁 / キャベツ / 油揚げ

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