味の染み込んだ板こんにゃくと豚肉を鷹の爪でピリッとした辛さでビールのおつまみに♡
このレシピの生い立ち
板こんにゃくの使い道が無かったので、おつまみに作ってみました。
材料
- 豚肉 5枚
- 板こんにゃく 450g
- 生姜 小1/2
- ※砂糖 大さじ2
- ※しょう油 大さじ3
- ※料理酒 大さじ2
- ※みりん 大さじ2
- 鷹の爪 一本
- かつお節 お好み
- いりゴマ お好み
- ごま油 少々
作り方
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1
板こんにゃくは味がよく染み込むように隠し包丁を入れ食べやすい大きさに契り下茹でしておきます。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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3
生姜は皮をむき、薄く切り千切りにします。
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4
フライパンを熱してごま油を入れ生姜を入れ香りがしてきたら肉をいれ炒めます。火が通ったらこんにゃくを入れ炒めます。
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5
豚肉に火が通り、こんにゃくも馴染んできたら※のタレを入れ汁気が少なくなるまで炒め煮します。
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6
汁気が少なくなってきたら鷹の爪、かつお節、いりゴマを入れて混ぜ合わせてて出来あがりです。
コツ・ポイント
タレを入れて炒める時にタレを絡めるように混ぜ合わせると味がよくつきます。
